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Fácil Sugar Cookie Glacê – Live Well Bake Frequentemente

Esta receita de glacê de biscoito de açúcar é feita com apenas alguns ingredientes simples e incrivelmente fáceis de fazer também. Perfeito para decorar biscoitos de açúcar para qualquer feriado!

Um prato branco segurando biscoitos recortados decorados com glacê fácil, cercado por mais biscoitos e confeitos.

Você já pensou em como fazer uma cobertura de biscoito de açúcar que seca, não quebra os dentes e tem um gosto bom? Há alguns anos, passei algum tempo aperfeiçoando uma cobertura caseira simples que conferiu todas essas caixas e o resultado final foi muito melhor do que eu esperava!

Esta cobertura de biscoito de açúcar simples é feita com apenas 4 ingredientes e um pouco de corante alimentar. Você não precisa de uma batedeira ou de qualquer coisa sofisticada para fazer isso, tudo que você precisa é de um batedor (ou até de apenas uma colher) e uma tigela. Essa cobertura seca com força, mas ainda é macia o suficiente para ser absorvida, ao contrário da cobertura sólida encontrada em alguns biscoitos de açúcar.

Toda vez que eu uso essa cobertura para decorar biscoitos, todo mundo fica louco por isso e pede a receita. Eu garanto que seus amigos e familiares vão adorar também!

Todos os ingredientes necessários para facilitar a cobertura de biscoitos de açúcar dispostos em uma superfície de concreto rústica.

Ingredientes para Glacê de Biscoito de Açúcar

Para fazer essa cobertura simples, você precisará de quatro ingredientes: açúcar em pó, leite, extrato de baunilha e xarope de milho leve. Vamos dividir cada ingrediente:

  • Açúcar em pó: Também conhecido como açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro, este é o principal componente da cobertura. Você começará com 2 xícaras de açúcar em pó.
  • Leite: Qualquer tipo de leite funcionará bem nesta receita. Eu usei leite integral, 2%, 1%, desnatado e até amêndoa e todos eles funcionam muito bem. Não tem leite na mão? Você pode substituí-lo por uma quantidade igual de água.
  • Extrato de baunilha: Se você quiser uma cobertura branca pura, recomendo usar um extrato de baunilha claro. Se você não está preocupado com isso ou está colorindo a cobertura, use o extrato de baunilha puro.
  • Xarope de milho leve: O xarope de milho ajuda a formação de gelo um pouco mais rápido e torna mais brilhante também. Se você não tiver, pode deixar de fora e usar um pouco mais de leite.

Uma tigela de vidro cheia de glacê de biscoito de açúcar rosa, mostrando as fitas de glacê caindo de um batedor.

Como fazer esta cobertura de biscoito de açúcar

Você criará duas espessuras diferentes de gelo, o contorno e o gelo de inundação. Veja como eu crio os dois usando a mesma mistura:

Para fazer essa cobertura, basta misturar o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite, extrato de baunilha e xarope de milho em uma tigela grande e misturá-la até ficar bem macio. A mistura será muito grossa neste momento.

Para a cobertura do contorno: Comece adicionando 1/2 colher de chá de leite à tigela até que não fique muito grossa. Normalmente, uso 1 colher de chá adicional para 1 e 1/2 colher de chá de leite para obter a consistência correta. Você pode dizer se a cobertura tem a consistência correta, levantando o batedor ou a colher e regando-a novamente na tigela. Para o glacê de contorno, você deseja ver fitas de glacê na tigela por cerca de 3-4 segundos antes de derreterem novamente na tigela de glacê.

Quando tiver a consistência correta, você pode adicionar corante alimentar. Eu recomendo o uso de corantes alimentares em gel, porque não afina a cobertura. Uma vez colorida, normalmente retiro cerca de 1/3 da cobertura para delinear os biscoitos e deixo o resto para a cobertura de inundação.

Para a cobertura de inundação: O glacê de inundação é o que você usará para preencher o contorno e congelar totalmente os biscoitos. Para fazer isso, use os 2/3 restantes da cobertura e adicione 1/2 colher de chá de leite de cada vez até que fique mais fino. A consistência da cobertura de inundação é muito mais fina. Quando você levanta o batedor ou a colher da tigela, a cobertura dissolve rapidamente rapidamente na tigela.

Em seguida, coloque a cobertura de contorno e encha a cobertura em sacos de tubulação separados (ou sacos com zíper) e corte a ponta de cada um. Contorne cada cookie com a cobertura de contorno e use a cobertura para preenchê-lo. Ajuda a usar um palito, se necessário, para mover a cobertura e preencher os pontos vazios.

Um grupo lindamente decorado de biscoitos recortados espalhados em papel vegetal.

Perguntas frequentes

Como faço para fazer várias cores diferentes de gelo?

Para fazer várias cores diferentes, recomendo dobrar ou triplicar esta receita. Quando a consistência correta for delinear os cookies, divida a cobertura entre algumas tigelas diferentes e adicione seu corante alimentar. Em seguida, você pode dividir cada cor novamente para criar o contorno e preencher as glacê.

Posso fazer isso com antecedência e refrigerar?

Você pode preparar esta cobertura com 1-2 dias de antecedência e armazená-la em um recipiente hermético na geladeira. Você precisará configurá-lo com antecedência para atingir a temperatura ambiente antes de usá-lo. Se a mistura estiver um pouco grossa, adicione 1/4 – 1/2 colher de chá de leite ou água.

Quanto gelo esta receita fará?

Esta receita fará 3/4 de xícara de glacê, que irá congelar cerca de 8 a 10 biscoitos.

Quanto tempo demora a congelar?

A camada superior da cobertura começará a endurecer após algumas horas, mas levará cerca de 24 horas para que a cobertura fique totalmente assada. Gosto de decorar os biscoitos um dia antes de planejar servi-los e guardá-los em uma única camada em um recipiente hermético durante a noite.

Vários biscoitos de açúcar decorados diferentes em cima de um rack de refrigeração.

Dicas de cozimento

  • Sugiro começar com 2 colheres de sopa (30 ml) de leite e, em seguida, adicionar 1/2 colher de chá de leite de cada vez até atingir a consistência correta.
  • O corante alimentar em gel é o melhor nesta receita porque não afina a cobertura. Se você tiver apenas corante líquido à mão, poderá adicionar mais açúcar em pó conforme necessário para engrossar a cobertura.
  • A cobertura levará cerca de 20 a 24 horas para ser totalmente ajustada. Prefiro decorar meus biscoitos um dia antes de precisar deles e deixá-los em um recipiente hermético durante a noite. Você deve evitar empilhar os cookies até que a cobertura esteja completamente seca também.
  • Se você está procurando uma receita de biscoito de açúcar recortada, esta é minha receita favorita de biscoito de açúcar recortada!
Uma placa branca segurando biscoitos recortados decorados com glacê de biscoito de açúcar fácil.

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Fácil Glacê de Biscoito de Açúcar

Esta receita de glacê de biscoito de açúcar é feita com apenas alguns ingredientes simples e incrivelmente fáceis de fazer também. Perfeito para decorar biscoitos de açúcar para qualquer feriado!

Palavra-chave Natal, cobertura de biscoito de açúcar

Ingredientes

  • 2 copos (240 gramas) de açúcar em pó
  • 2-3 colheres de sopa (30-45 ml) de leite
  • 2 colheres de chá xarope de milho leve
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • Corante alimentar em gel

Instruções

Para fazer a cobertura do contorno:

  • Misture o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa (30 ml) de leite, xarope de milho leve e extrato de baunilha em uma tigela grande e bata até ficar bem combinado e sem grumos. A mistura ficará bem grossa neste momento.

  • Adicione 1/2 colher de chá de leite (5 ml) de cada vez até que a cobertura fique mais fina e atinja uma consistência delineada. Para testar a cobertura, levante o batedor ou a colher da tigela, você ainda verá as fitas de cobertura que caem de volta por 3-4 segundos. Se necessário, adicione mais leite para afinar a cobertura ou adicione mais açúcar em pó para torná-lo mais espesso.

  • Adicione o corante em gel e misture até ficar totalmente combinado. Retire 1/3 da mistura da cobertura e reserve.

Para fazer a cobertura de preenchimento:

  • Adicione 1/2 colher de chá de leite (5 ml) de cada vez aos 2/3 restantes da mistura até que a cobertura alcance uma consistência de recheio. Quando você levanta o batedor ou a colher da tigela, a cobertura deve derreter rapidamente para dentro da tigela.

Para decorar seus cookies:

  • Coloque a cobertura de contorno e encha a cobertura em sacos de tubulação separados (ou sacos com fecho de correr) e corte a ponta de cada um. Contorne cada cookie com a cobertura de contorno e use a cobertura para preenchê-lo. Use um palito de dente, se necessário, para mover a cobertura e preencher todos os pontos vazios.

  • Coloque os biscoitos em uma única camada em um recipiente hermético e deixe a cobertura endurecer completamente por cerca de 24 horas.

Notas

Esta receita fará cerca de 3/4 de xícara de glacê, o que é suficiente para decorar de 8 a 10 biscoitos. Eu recomendo decorar seus cookies um dia antes de planejar servi-los. Prefiro guardar meus biscoitos em uma única camada em um recipiente hermético, uma vez que estejam decorados. Para fazer várias cores diferentes: Você pode dobrar ou triplicar esta receita para criar várias cores diferentes. Quando tiver a consistência correta para delinear os biscoitos, simplesmente divida a cobertura entre algumas tigelas diferentes e adicione o corante alimentar em gel. Em seguida, divida cada cor para criar o contorno e preencher as glacê. Para antecipar: Você pode preparar a cobertura com antecedência e armazená-la em um recipiente hermético na geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente e misture bem antes de usá-lo. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para obter a consistência correta antes de congelar os cookies. Leite: Leite integral, 2%, 1%, desnatado ou até amêndoa funciona bem. Eu recomendo o uso de leite, mas você também pode usar uma quantidade igual de água no lugar do leite. Xarope de milho: Isso ajudará a tornar a cobertura mais brilhante e a ficar mais rápida também. Se desejar, você pode omitir o xarope de milho e usar um pouco mais de leite. Extrato de baunilha: Para uma cobertura branca pura, recomendo o uso de extrato de baunilha transparente. Corante Alimentar em Gel: Eu recomendo o uso de corantes alimentares em gel para não afinar a cobertura. Se estiver usando corante alimentar líquido, pode ser necessário adicionar mais açúcar em pó para obter a consistência correta.
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