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Flores clássicas da manteiga de amendoim – viva bem asse frequentemente

Biscoitos macios de manteiga de amendoim cobertos com um doce de chocolate no centro. Estas flores de manteiga de amendoim são perfeitas para as férias ou em qualquer época do ano!

* Fotos e post atualizado em abril de 2020 *

Uma assadeira coberta de flores de manteiga de amendoim com beijos de chocolate misturados.

Você ama flores de manteiga de amendoim? Eu absolutamente os adoro o ano todo, então decidi compartilhar novamente esses deliciosos biscoitos com você. Originalmente, publiquei as receitas desses cookies em 2017, mas queria atualizar a receita com mais fotos e instruções melhores. Além disso, esses cookies são tão deliciosos que não resisti a assar outro lote deles!

Uma das grandes coisas sobre esses cookies de flor de manteiga de amendoim é que eles assam incrivelmente macios todas as vezes. Outra coisa que eu amo nessa receita é que não é necessário esfriar a massa. Tudo o que você precisa fazer é misturar a massa dos biscoitos, assá-los, pressionar os beijos em cima dos biscoitos e deixar esfriar.

Você pode até trocar o doce beijo de chocolate por Reeses em miniatura por uma xícara de manteiga de amendoim. Seja como for, acho que você vai adorar esta receita simples de biscoitos!

Uma tigela de vidro com massa de biscoito de manteiga de amendoim com o batedor ainda nele.

Como fazer esses cookies

Como mencionei anteriormente, esses cookies são incrivelmente simples de serem reunidos. Aqui está uma descrição rápida de exatamente como preparar a massa para biscoitos de manteiga de amendoim:

  • Misture os ingredientes secos: Misture um pouco de farinha, bicarbonato de sódio e sal e depois reserve.
  • Bata a manteiga e os açúcares: Você deseja misturar a manteiga e os açúcares por cerca de 1-2 minutos ou até que estejam bem combinados. Eu uso uma mistura de açúcar mascavo e açúcar granulado nesses biscoitos, o açúcar mascavo também adiciona sabor e umidade.
  • Misture a manteiga de amendoim, o ovo e o extrato de baunilha: Há 3/4 de xícara de manteiga de amendoim nesta massa de biscoito para obter o máximo sabor da manteiga de amendoim! Você também usará um ovo à temperatura ambiente para manter os biscoitos juntos e um pouco de extrato de baunilha puro para dar sabor.
  • Adicione seus ingredientes secos: Você deseja misturar os ingredientes secos até ficarem combinados, fique à vontade para parar e raspar as laterais da tigela, se necessário.

Uma assadeira forrada com papel manteiga e bolas de massa de biscoito cobertas de açúcar na panela.

Em seguida, retire a massa e solte-a em assadeiras. Gosto de usar uma colher de biscoitos de 1,5 colher de sopa ao fazer esses cookies, pois cria a proporção perfeita de biscoito para doces de chocolate. Também prefiro enrolar os biscoitos em bolas e depois cobri-los com um pouco de açúcar granulado extra.

Você assa os biscoitos por cerca de 10 minutos a 177 ° C (350 ° F) ou até que as partes superiores estejam ajustadas. Enquanto os biscoitos estão assando, sugiro desembrulhar os beijos do seu Hershey, pois eles precisam ser pressionados em cima logo após os biscoitos saírem do forno.

Depois de assados, retire-os do forno e dê um beijo de chocolate no centro de cada um. Os cookies estarão quentes, então, pressione-os lentamente para não quebrar demais. Sugiro deixar os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 10 minutos e depois transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

Dica rápida: Se estiver quente e os beijos de chocolate ainda estiverem macios, você pode colocar os biscoitos na geladeira por 20 a 30 minutos ou até o chocolate endurecer.

Um rack de refrigeração com manteiga de amendoim floresce com mais de fundo em um prato e guardanapo.

Perguntas frequentes

Os biscoitos ou a massa podem ser congelados?

Os biscoitos assados ​​congelam muito bem em um saco ou recipiente de congelador por até 3 meses. Quando estiver pronto para apreciá-los, descongele-os à temperatura ambiente algumas horas antes ou na noite anterior ao seu planejamento. Você também pode congelar as bolas de massa de biscoito em um saco ou recipiente de congelador por até 3 meses.

Posso fazer a massa do biscoito antes do tempo?

Você pode preparar a massa de biscoito com até 3 dias de antecedência, cobrir bem e esfriar na geladeira. Se a massa estiver muito difícil de colher, deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. Você também pode recolher a massa, enrolá-la em bolas, colocá-las em uma assadeira, tampar bem e refrigerar por até 3 dias.

Por quanto tempo esses cookies permanecerão frescos?

Você pode armazenar essas flores de manteiga de amendoim em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Para um armazenamento mais longo, sugiro congelá-los.

Um prato com vários biscoitos de manteiga de amendoim empilhados sobre ele com um copo de leite e um biscoito com uma mordida retirada no fundo.

Dicas de cozimento

  • Ao medir sua farinha, evite retirá-la do recipiente com o copo medidor. Em vez disso, mexa a farinha, coloque-a no seu copo medidor e nivele-a com as costas de uma faca.
  • Sugiro usar uma manteiga de amendoim cremosa como Jif, em vez de uma manteiga de amendoim natural, onde o óleo se separa no pote.
  • Você pode facilmente trocar os doces de chocolate por cima com as xícaras de manteiga de amendoim em miniatura de Reese. As xícaras de manteiga de amendoim tendem a derreter por causa dos biscoitos quentes; portanto, depois que os biscoitos esfriarem o suficiente, coloque-os na geladeira por cerca de 20 minutos, para que o chocolate se firme.

Mais receitas de manteiga de amendoim para tentar!

Várias flores de manteiga de amendoim em cima de um pedaço de papel manteiga.

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Flores clássicas da manteiga de amendoim

Biscoitos macios de manteiga de amendoim cobertos com um doce de chocolate no centro. Estas flores de manteiga de amendoim são perfeitas para as férias!

Palavra-chave flores de manteiga de amendoim clássicas

Ingredientes

  • 1 1 e ½ xícaras (190 gramas) de farinha de trigo, colada e nivelada
  • ½ colher de chá bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá sal
  • ½ copo (115 gramas) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 1/2 copo (100 gramas) açúcar mascavo claro
  • ¼ copo (50 gramas) de açúcar granulado
  • ¾ copo (190 gramas) manteiga de amendoim cremosa
  • 1 1 ovo grande temperatura do quarto
  • 1 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa (40 gramas) de açúcar granulado (opcional)
  • 24 doces beijo de chocolate desembrulhado

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone e reserve.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.

  • Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, ou em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado por 1-2 minutos ou até ficar bem combinado.

  • Misture a manteiga de amendoim, o ovo e o extrato de baunilha até ficar totalmente combinado, parando para raspar as laterais da tigela, conforme necessário. Misture os ingredientes secos até misturar bem.

  • Coloque as 3 colheres de sopa de açúcar granulado em uma tigela pequena. Usando uma colher de biscoitos de 1,5 colher de sopa, retire a massa da tigela, enrole em uma bola e enrole o açúcar granulado. Coloque cada bola de massa de biscoito nas assadeiras preparadas, deixando um pouco de espaço entre elas.

  • Asse em lotes separados a 177 ° C (350 ° F) por 10 a 12 minutos ou até que os topos dos biscoitos estejam firmes. Retire do forno e pressione delicadamente um doce de chocolate no centro de cada biscoito. Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos e depois transfira cuidadosamente para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Instruções de congelamento: A massa do biscoito irá congelar bem por até 3 meses; asse por congelado por mais 1-2 minutos. Os biscoitos assados ​​também congelam por até 3 meses, descongelam à temperatura ambiente antes de servir. Manteiga de amendoim: Eu recomendo usar uma manteiga de amendoim como Jif ou Skippy para esta receita. Ovo: Para trazer o ovo à temperatura ambiente rapidamente, coloque-o em uma tigela de água morna por 5 a 10 minutos.

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