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Melhor receita de bolo de folha do Texas (com vídeo!)

Extra úmido, ricamente chocolate, coberto com uma cobertura brilhante de chocolate, esta receita de Texas Sheet Cake pega o clássico que você conhece e ama e o amplia um pouco. Ajustei esta receita com perfeição absoluta e acho que você vai adorar minha opinião sobre esse bolo de folha bem amado. A receita inclui um vídeo de instruções!

Bolo de folha de Texas na bandeja de rolo de geléia

Eu originalmente compartilhei esta receita para Bolo Fino do Texas acabou em Gaste com moedas de um centavo!

Eu estou tão apaixonado por este bolo. A migalha de chocolate macia, a cobertura macia, crocante e brilhante, como é simples fazer …

Amantes de chocolate, você vai querer experimentar este.

Provavelmente, você já teve ou pelo menos ouviu falar de bolo de folha do Texas antes (fato engraçado: O bolo de folha do Texas não se originou no Texas, assim como o bolo de chocolate alemão não é da Alemanha!). É um clássico do sul, assado em uma panela de geléia e perfeito para levar para uma festa ou festa. Ou terminando sozinho, eu não julgo.

Fatia de bolo de folha de chocolate no prato branco

O bolo de folha do Texas é um clássico, e a receita milenar era quase perfeita como está. Quase. Você sabe que não resisto a mexer em tudo que tento, e essa receita não foi exceção. Eu queria que a migalha fosse apenas um mordeu mais suave, mais úmido, mais saboroso e mais rico que o original, e oh chegamos lá? Fiz algumas anotações da minha (melhor de sempre) receita de bolo de chocolate:

  • açúcar mascavo além de granulado acrescenta umidade e profundidade de sabor.
  • Um toque de extrato de baunilha, para sabor adicional, é claro.
  • Uma pitada de instante café melhora o sabor do chocolate sem deixar o bolo com gosto de café.
  • Extra cacau em pó, para um sabor de chocolate ainda mais intenso.

Essas pequenas modificações fazem deste bolo um amante de chocolate Sonhe.

Despejando a cobertura de chocolate sobre o bolo de folha de chocolate

E essa geada! Esse cobertor lindamente brilhante de cobertura de chocolate é simples de fazer e absolutamente paradisíaco. É feito no fogão como um ganache, mas não é tão pesado, mas é leve e derrete na boca, dando lugar a uma migalha de chocolate perfeita.

Armazenando

Provavelmente, você não terá sobras. Mas caso você queira fazer isso com antecedência:

O bolo de folha do Texas pode ser armazenado coberto ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente por vários dias. Ele ficará mais tempo na geladeira, mas lembre-se de que a geladeira tende a secar os bolos, mesmo que estejam cobertos. Este bolo também pode ser congelado. Deixe esfriar completamente e depois cubra firmemente com filme plástico e congele por até 2-3 meses.

Fatia de bolo de folha de Texas com mordida para mostrar interior úmido

Apreciar! Para uma variação amanteigada de amendoim, experimente o meu bolo de folha de manteiga de amendoim!

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A melhor receita de bolo de folha de Texas

Extra úmida, rica em chocolate, coberta com uma cobertura brilhante de chocolate, esta receita do Texas Sheet Cake pega o clássico que você conhece e ama e o amplia um pouco. Eu ajustei esta receita com perfeição absoluta e acho que você vai adorar minha opinião sobre este bolo de folha bem amado. Confira o vídeo de instruções logo abaixo da receita!

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Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: melhor bolo de chocolate, bolo de folha, bolo de folha de texas

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Porções: 15 fatias

Calorias: 493kcal

Ingredientes

  • 1 copo manteiga sem sal cortado em 8 pedaços (226g)
  • 1 copo água (235 ml)
  • 1/3 copo cacau em pó (33g)
  • 1/2 copo nata (125g)
  • 2 ampla ovos temperatura do quarto
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 copos farinha de uso geral (250g)
  • 1 ½ copos açúcar granulado (300g)
  • ½ copo açúcar mascavo claro, firmemente embalado (100g)
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá café instantâneo opcional

GEADA

  • 6 Colheres de sopa leite inteiro
  • 1/2 copo manteiga salgada cortado em pedaços (113g)
  • 6 Colheres de sopa cacau em pó natural
  • 4 copos açúcar em pó peneiração é recomendada (após a medição) para evitar grumos (500g)
  • 3/4 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 copo nozes pecans torradas opcional, ver nota

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C (50 ° C) e unte e enfarinhe bem uma forma de rolo de gelatina 10×15 (ou pulverize com spray de cozimento).

  • Misture a manteiga, a água e o cacau em pó em uma panela de tamanho médio em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter. Aumente o fogo para médio e deixe ferver. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 15 a 20 minutos.

  • Enquanto a mistura de manteiga / cacau estiver esfriando, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o café instantâneo em uma tigela grande.

  • Em outra tigela, misture o creme de leite, os ovos e a baunilha. Mexa isso em seus ingredientes secos até combinado.

  • Depois que a mistura de chocolate esfriar por pelo menos 15 minutos, misture a mistura de farinha / creme de leite até que a mistura fique lisa e completamente combinada.

  • Espalhe a massa na forma preparada e leve ao forno a 350F (175C) por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.

  • Quando o bolo terminar de assar (ou vários minutos antes), comece a preparar a cobertura.

GEADA

  • Misture o leite e a manteiga em uma panela de tamanho médio e cozinhe em fogo médio / baixo até derreter a manteiga. Depois que a manteiga derreter, retire do fogo e bata no cacau em pó até combinar. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.

  • Despeje sobre o bolo enquanto o bolo ainda está quente. Se estiver usando nozes, polvilhe sobre cobertura agora.

  • Deixe a cobertura endurecer (cerca de uma hora) e depois fatie e sirva!

Notas

Algumas pessoas gostam de cobrir seu Texas Sheet Cake com nozes tostadas. Você pode omiti-los como eu costumo fazer, ou adicioná-los inteiros ou picados depois de derramar a cobertura. Alternativamente, você pode polvilhar as nozes picadas sobre o bolo antes de derramar a cobertura.

Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 493kcal | Carboidratos: 75g | Proteína: 4g | Gordura: 22g | Gordura saturada: 13g | Colesterol: 82mg | Sódio: 269mg | Potássio: 120mg | Fibra: 2g | Açúcar: 59.g | Vitamina A: 666UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 38.mg | Ferro: 2mg

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