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Snickerdoodle Blondies – Corrida de Açúcar

Ainda melhor que os cookies, esses Snickerdoodle Blondies são amanteigados, macios e têm aquele sabor clássico do snickerdoodle! Essas loiras com cobertura de canela e açúcar podem ser a melhor maneira de comer Snickerdoodles ainda. A receita inclui um vídeo de instruções!

Pilha de blondies snickerdoodle para na placa de mármore

Essa receita de loirinha com snickerdoodle é na verdade uma das primeiras receitas que eu compartilhei no blog (role para baixo até a parte inferior da página para obter um link para o original, para que você possa rir das minhas primeiras tentativas de fotografia) É um dos meus favoritos também. Uma receita fácil e arejada que pode ser misturada (sem misturador!) Em menos de 15 minutos e terminada de assar com menos de 30 anos.

Esta receita é a perfeito casamento dos meus clássicos biscoitos amanteigados de risadinho (apenas sem o incômodo de esfriar a massa ou escavar) e minha receita de loirinha em borracha. Sutilmente picante, com um generoso banho de canela e açúcar, uma migalha de biscoito macia, derreta na boca, acho que você vai adorar.

Ingredientes

Massa em uma tigela de vidro

O que torna essas barras de Snickerdoodle tão boas…

A maioria dos ingredientes que estamos usando é bastante comum, com os quais você estará familiarizado se tiver feito alguma das minhas outras receitas de barras ou biscoitos. No entanto, existem dois ingredientes que são especialmente importantes aqui para o melhor blondies snickerdoodle.

manteiga

Não encurtamento, usado por muitas receitas de biscoitos à moda antiga. Também estamos derretendo a manteiga, o que não apenas facilita a mistura da massa com a mão (não é necessário misturador), mas também torna esses blondies deliciosos especialmente macios e mastigáveis ​​e infunde cada molécula com sabor amanteigado. Como em muitas de minhas receitas, eu opto por usar manteiga sem sal e adicionar sal, para que tenhamos controle total sobre o sabor.

Creme de tártaro

Este é um grande problema. Uma das perguntas mais frequentes sobre esta receita é: «Não tenho creme de tártaro, posso deixar de fora?», para o qual eu sempre digo Não, na verdade não.

Tecnicamente você poderia deixar de fora e essas barras ainda sairiam … Elas ainda teriam a mesma textura, suavidade e mastigação. Como não estamos assando biscoitos e nossa massa está contida em uma assadeira, não precisamos realmente nos preocupar com o papel químico / de fermentação que esse ingrediente normalmente desempenha em snickerdoodle biscoitos. No entanto, nem tudo no cozimento é sempre sobre química. O papel importante que o creme de tártaro desempenha aqui é para gosto. Este ingrediente fornece uma espiga de assinatura que faz com que eles tenham sabor de snickerdoodles reais e não apenas barras de biscoitos de açúcar. Se você deixar de fora, perde o sabor clássico.

Polvilhar canela e açúcar sobre a massa antes de assar

Então, é claro, escusado será dizer que uma cobertura pesada de canela e açúcar está em ordem ??

Dicas

  • Estamos usando manteiga derretida, mas deixe esfriar antes de adicionar açúcar. Manteiga quente demais derreterá o açúcar e você poderá acabar com uma massa gordurosa que não assa adequadamente no forno.
  • Eu uso uma assadeira de metal, uma de vidro seria boa, mas as barras podem precisar assar por mais tempo.
  • Os blondies com molho picante devem ser armazenados à temperatura ambiente em um recipiente hermético. Eles permanecerão frescos por pelo menos três dias.
  • E, novamente, não deixe de fora o creme de tártaro (veja as notas acima!).

A receita de hoje é realmente tão simples de fazer que não tenho muito mais a dizer aqui!

Snickerdoodle barra de biscoito com mordida para mostrar textura centro mastigável suave

Apreciar!

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Vamos assar juntos! Siga para meu canal do YouTube onde já enviei mais de 200 vídeos de receitas que você pode assistir de graça!

Snickerdoodle Blondies

Delicioso Snickerdoodle Blondie Bars em borracha, tão saboroso quanto os biscoitos, mas mais fácil! A receita inclui um tutorial vídeo!

Impressão PIN Taxa

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: blondies, blondies snickerdoodle

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Tempo total: 40. minutos

Porções: 24 quadrados

Calorias: 199kcal

Ingredientes

  • 1 copo manteiga sem sal derreteu e esfriou até não ficar mais quente ao toque (227g)
  • 2 copos açúcar granulado 400 g
  • 2 Colher de sopa leite (30 ml)
  • 2 ampla ovos
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha opcional
  • 2 3/4 copos farinha de uso geral (345g)
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá creme de tártaro
  • 3/4 colher de chá sal

Cobertura

  • 3 Colheres de sopa açúcar granulado
  • 1 1/2 colher de chá canela em pó

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C.

  • Unte e farinha (ou forre com papel manteiga) uma forma de 13×9. Deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar e o leite. Mexa bem.

  • Adicione os ovos e o extrato de baunilha e mexa até misturar.

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o creme de tártaro e o sal.

  • Misture os ingredientes secos na mistura de manteiga até combinar.

  • Espalhe a massa uniformemente na panela 13×9 preparada e prepare a cobertura.

Cobertura

  • Em uma tigela pequena, misture o açúcar granulado e a canela. Polvilhe uniformemente sobre a massa de blondie.

  • Asse em forno a 350F (175C) por 25-28 minutos ou o palito inserido no centro sairá limpo ou com migalhas úmidas (não com a massa molhada).

Nutrição

Servindo: 1Barra | Calorias: 199kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 2g | Gordura: 8g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 38.mg | Sódio: 82mg | Potássio: 53mg | Fibra: 1g | Açúcar: 18g | Vitamina A: 262UI | Cálcio: 17mg | Ferro: 1mg

*Esta receita foi publicada originalmente em maio de 2014 e foi atualizada para adicionar mais notas, um vídeo passo a passo, um pouco de extrato de baunilha e novas fotos. Sinta-se à vontade para se divertir com alguns exemplos da minha fotografia inicial do post original.

Foto original de blondies snickerdoodle com mordida fora dele 2015

Snickerdoodle Blondie Bars - tem gosto de biscoito! --SugarSpunRun

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