Postres caseros y galletas

Sopa de lasanha – Sugar Spun Run

Um caloroso, fácil Sopa de lasanha receita – é como comer sua comida italiana favorita, apenas em uma tigela! Esta sopa tem uma base de tomate carnuda e é completada com um recheio cremoso de queijo ricota. Pronto em apenas 30 minutos!

Tigela branca com sopa de lasanha coberta com queijo ricota

Algo acolhedor e caloroso para você hoje.

Esta sopa de lasanha é sério comida afetiva. Comida quente para aquecer os pés, lá em cima com meu ziti assado e conchas recheadas. Rico e saudável, carnudo, super extravagante, é tão gratificante quanto a lasanha clássica, só que mais simples porque tudo é jogado juntos em uma panela e pronto em 30 minutos.

Receitas doces são minha especialidade, mas de vez em quando eu faço algo saboroso que é tão bom que não consigo guardar para mim, e aperfeiçoei essa receita logo após o nascimento de Luke (eu estava cansado demais para fazer um esforço lasanha de verdade!). Deixe-me saber nos comentários se você experimentar esta sopa de lasanha e como você gosta!

Close-up, como fazer sopa de lasanha: depois de adicionar todos os ingredientes

Como fazer sopa de lasanha

A receita é detalhada na íntegra abaixo, mas aqui estão os destaques:

  1. Aqueça o óleo, cozinhe as cebolas, depois o alho e depois a carne.
  2. Adicione todos os ingredientes restantes da sopa, molhos de tomate, caldo, especiarias, etc.
  3. Deixe ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio.
  4. Faça sua cobertura e sirva!

Essa cobertura à base de ricota é o que dá à sopa de lasanha seu queijo, já que não há nenhuma na base real da receita da sopa. Misture mussarela, ricota, parmesão, salsa e um pouco de cream cheese. O cream cheese é opcional, mas eu amor o sabor que adiciona.

Coloque a cobertura em cima da sopa e mexa para uma refeição cremosa e brega.

Cobertura de queijo de sopa de lasanha

Também tenho um vídeo passo a passo abaixo da receita, detalhando exatamente como fazer essa receita.

O que servir com sopa de lasanha:

Basicamente, qualquer tipo de pão ?. Bruschetta ou uma salada Caprese também é um ótimo prato!

Sobrecarga de sopa de lasanha com cobertura de ricota

Posso fazer isso no Crockpot?

Você pode, mas muito trabalho pesado precisa ser feito fora da panela elétrica para obter o melhor sabor. Eu recomendaria cozinhar sua cebola, carne e alho no fogão, conforme indicado. Em seguida, transfira-os para o fogão lento, juntamente com todos os ingredientes restantes exceto o macarrão e espinafre (e, é claro, sem a cobertura). Cozinhe em baixas 6-8 horas ou altas 3-4 horas. 30 minutos antes de estar pronto para servir, adicione o macarrão, o espinafre e a tampa, cozinhe até o macarrão ficar macio e sirva.

Dicas

  • Você pode usar uma libra cheia de linguiça ou uma libra cheia de carne moída em vez de uma combinação dos dois (embora a forma como esta receita de sopa de lasanha esteja escrita produza o melhor sabor na minha opinião). Esta receita também pode ser feita com frango moído ou peru moído, em vez de carne bovina.
  • Se você for fazer uma sopa de lasanha com antecedência, pode ser necessário adicionar um pouco mais de caldo ao servi-lo para torná-lo adequadamente com molho novamente. À medida que a sopa assenta e ferve, o macarrão absorverá grande parte do líquido.
  • Se a sua mercearia não tiver macarrão da Mafalda, você poderá substituir qualquer macarrão de tamanho semelhante (gravatas pequenas, rotini espiral etc.) ou pode simplesmente quebrar o macarrão de lasanha e usá-lo.
  • Se você ralar seu próprio queijo mussarela, ele derreterá mais bem na sopa quando você o servir, enquanto o pré-desfiado tende a manter sua forma. Divulgação completa: geralmente tenho preguiça de destruir o meu próprio e ninguém nunca reclamou.

Tigela branca cheia de sopa de lasanha

Apreciar!

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Sopa de lasanha

Uma sopa de lasanha saudável – é como comer sua comida favorita italiana em uma tigela! Esta sopa tem uma rica base de tomate e é completada com um recheio cremoso de queijo ricota. Inclui um tutorial vídeo logo abaixo da receita!

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Curso: Jantar, Sopa

Cozinha: americano

Palavra-chave: comida caseira, jantar fácil, sopa saudável, sopa de lasanha

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Porções: 6 porções

Calorias: 515kcal

Ingredientes

  • 2 Colheres de sopa azeite
  • 1 cebola amarela de tamanho médio picado (cerca de 1 xícara)
  • 3 cravo alho picada (1 colher de sopa cheia)
  • 1/2 Libra salsicha italiana doce¹ 0.25kg
  • 1/2 Libra 90% de carne moída magra¹ 0.25kg
  • 5 1/2 copos caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 14,5 oz tomates esmagados 411g
  • 8 oz molho de tomate 226g
  • 4 Colheres de sopa pasta de tomate
  • 1 Colher de sopa açúcar granulado
  • 1 1/2 colheres de chá Tempero italiano
  • 1 colher de chá manjericão seco
  • 1 colher de chá sal mais adicional a gosto como necessário
  • 3/4 colher de chá pimenta do reino moída e mais a gosto como necessário
  • 1/4 colher de chá pimenta vermelha picada opcional
  • 2 1/2 xícaras / 5 oz de macarrão Mafalda seco² 140g
  • 2 copos espinafre fresco picado 35g

Cobertura de Queijo

  • 1 copo queijo mussarela ralado 113g
  • 8 oz queijo ricota com leite integral 226g
  • 1/3 copo queijo parmesão ralado (ou parmesão romano) 40g
  • 2 oz creme de queijo amolecido, opcional (55g)
  • 1 Colher de sopa salsa picada mais adicional para decorar, se desejado

Instruções

  • Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio-alto.

  • Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida. Adicione o alho e cozinhe até perfumado (cerca de 30 segundos).

  • Adicione salsicha e carne italianas, desmoronando enquanto cozinha, e cozinhe até dourar (não escorrer nenhuma graxa).

  • Adicione o caldo de galinha, o tomate esmagado, o molho de tomate, a pasta de tomate, o açúcar, o tempero italiano, o manjericão, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha esmagada, se estiver usando. Mexa bem.

  • Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente e adicione o macarrão. Cozinhe por 10 minutos ou até o macarrão ficar macio.

  • Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos (este é um bom momento para preparar sua cobertura de queijo).

  • Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Sirva a sopa, coberta com uma dose de mistura de queijo.

Cobertura de Queijo:

  • Misture mussarela, ricota, parmesão e queijo creme, juntamente com a salsa. Monte uma sopa antes de servir.

Notas

¹Você pode usar toda a salsicha italiana doce (ou toda a carne moída) para um total de 1 libra da sua carne preferida, mas eu gosto dessa mistura de carne e salsicha para obter o melhor sabor. ²Macarrão mafalda parece mini macarrão com lasanha. Se você não conseguir encontrá-los, substitua o macarrão lasanha quebrado ou qualquer outra forma de macarrão.

Nutrição

Servindo: 1servindo | Calorias: 515kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 31g | Gordura: 36.g | Gordura saturada: 15g | Colesterol: 103mg | Sódio: 1402mg | Potássio: 1006mg | Fibra: 3g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 1970UI | Vitamina C: 18mg | Cálcio: 324mg | Ferro: 4mg

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