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Tortas de creme de aveia | eu sou padeiro

Tortas de creme de aveia são biscoitos macios de aveia com uma camada cremosa de marshmallow que lembrará o lanche clássico da Little Debbie. Tente meu Manteiga de amendoim para outro tratamento de aveia assado.

Tortas de creme de aveia

Se esse tratamento parece familiar, você provavelmente está pensando nas tortas de creme Little Debbie Oatmeal que existem desde os anos 1960. De fato, suas tortas de creme foram o primeiro lanche que fizeram com esse nome de Little Debbie. Lembro-me de abrir os lanches embrulhados individualmente e morder o petisco mais macio, cremoso e gostoso! Agora, é fácil fazer minhas próprias tortas de creme de aveia sem adição de conservantes.

Biscoitos de torta de creme de aveia empilhados em prato de cerâmico branco

Receita de tortas de creme de aveia

Há duas partes nesta receita – os biscoitos de aveia macios e em borracha e o recheio de creme.

Ingredientes para cookies (receita completa abaixo)

  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • Açúcar granulado
  • Ovos
  • Baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Aveia à moda antiga – Também conhecida como aveia em flocos, esta é sua melhor aposta ao assar biscoitos e muffins, pois eles cozinham em cerca de 5 minutos. Você também pode usar aveia rápida, mas a textura será um pouco diferente. Não use aveia instantânea nesta receita.
  • Bicarbonato de sódio
  • Canela

Ingredientes de enchimento

  • manteiga
  • Açúcar de confeiteiro
  • Creme de marshmallow
  • Leite inteiro

Mão segurando um biscoito de torta de creme de aveia

Massa de biscoito de aveia

Não economize nos açúcares desta receita. Você já reparou que as proporções de açúcar na maioria das receitas de massa para biscoitos são mais altas do que em outros produtos de panificação? Isso ocorre porque nem todo o açúcar se dissolve durante a mistura, o que é bom! A massa vai amolecer e espalhar enquanto assa à medida que mais açúcar se dissolve, garantindo a forma e a textura clássicas dos biscoitos.

Se você usar menos açúcar do que a receita exige, o seu cookie final pode inchar mais e a textura pode ser menos mastigável. Além disso, as receitas com açúcar mascavo absorvem a umidade após o cozimento, o que ajuda a garantir que permaneçam mastigáveis, o que é perfeito para esta receita.

Para fazer os biscoitos de aveia, misture o suporte com o remo. Bata a manteiga e os açúcares juntos até ficarem macios. Adicione os ovos e a baunilha, misturando até misturar. Com a batedeira desligada, adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e a canela. Misture em baixa até que tudo esteja combinado.

Leve à geladeira a massa por pelo menos 30 minutos ou até a noite. Não é necessário cobrir a massa se você a deixar esfriar por apenas 30 minutos. Se você o mantiver durante a noite, pressione um pouco de plástico sobre a massa para mantê-la coberta.

Assar biscoitos de aveia

Depois de deixar a massa esfriar, é hora de assá-los. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Use uma colher de biscoito (usei uma colher de 1 1/2 colher de sopa) para soltar a massa na assadeira forrada. Deixe cerca de 5 cm de espaço entre cada cookie.

Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. A parte superior do biscoito pode parecer um pouco molhada, mas eles continuarão a assar no forno. Asse por pelo menos 8 minutos, pois você não deseja comer biscoitos crus. Deixe os cookies esfriarem um pouco antes de movê-los para um rack de refrigeração. Como estão esfriando, faça o recheio de marshmallow.

Sobrecarga de biscoitos de torta de creme de aveia espalhados com um geado com creme de manteiga

Como fazer o recheio

Embora você queira aproveitar os biscoitos de aveia como estão (eu sempre tenho alguns agora), não se esqueça do recheio de marshmallow! Para fazer o recheio, basta misturar a manteiga, o açúcar e o creme de marshmallow. Dei a você uma série de medidas de leite para adicionar à sua preferência. Você deseja que o recheio seja espalhado. Espalhe o recheio no fundo de metade dos biscoitos. Em seguida, cubra com a outra metade dos biscoitos. Fiz 24 biscoitos neste lote que se transformaram em 12 tortas de creme de aveia. Aproveitar!

Como armazenar tortas de creme de aveia

Você pode manter essas tortas de creme de aveia em um recipiente hermético à temperatura ambiente por cerca de dois dias. Após alguns dias, guarde-os na geladeira. Você pode congelá-los, mas eu não os deixaria ficar no freezer por mais de um mês. Certifique-se de datar e rotular o recipiente e deixar as tortas de creme derreterem na geladeira durante a noite antes de comê-las.

Três biscoitos de torta de creme de aveia empilhados e uma mordida retirada do biscoito superior

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Tortas de creme de aveia são biscoitos de aveia macios com uma camada cremosa de marshmallow que lembrará o lanche clássico da Little Debbie.

Curso:

Sobremesa, Lanche

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Tortas de creme de aveia

Porções: 12 tortas de creme

Calorias: 588 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Biscoitos

  • 1 1
    copo
    (2 paus ou 227g) de manteiga,
    amolecido
  • 1 1
    copo
    (200g) de açúcar mascavo,
    embalado
  • 1/2
    copo
    (100g) de açúcar granulado
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 1 1
    colher de chá
    baunilha
  • 1 1/2
    copos
    (187,5g) de farinha de trigo
  • 3
    copos
    (270g) aveia à moda antiga
  • 1 1
    colher de chá
    bicarbonato de sódio
  • 2
    colheres de chá
    canela

O PREENCHIMENTO:

  • 3/4
    copo
    (1 1/2 palitos ou 170g) de manteiga,
    amolecido
  • 3
    copos
    (375g) de açúcar de confeiteiro
  • 1 1
    jarra
    (7 onças) creme de marshmallow
  • 1-3
    colheres de sopa
    leite inteiro

Biscoitos

  1. Na batedeira equipada com uma pá, adicione a manteiga e os açúcares. Creme por 2-3 minutos ou até que estejam totalmente incorporados e macios.

  2. Adicione os ovos e a baunilha e misture até misturar.

  3. Desligue a batedeira e adicione a farinha, aveia, bicarbonato de sódio e canela.

  4. Com o mixer baixo, misture até misturar bem.

  5. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a noite.

  6. Quando estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.

  7. Use uma colher de biscoito (a minha contém cerca de 1 1/2 colheres de sopa de massa) e deixe a massa cair sobre a assadeira forrada de pergaminho a cerca de 10 cm entre elas.

  8. Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. A parte superior do biscoito pode parecer um pouco molhada, mas eles continuarão a assar no forno. Você não deseja que os cookies sejam processados, por isso, asse por pelo menos 8 minutos.

  9. Depois de deixar os cookies esfriarem um pouco, mova-os para um rack de refrigeração.

O preenchimento

  1. Enquanto os biscoitos estão esfriando, misture a manteiga, o açúcar e o creme de marshmallow.

  2. Adicione leite suficiente para tornar o recheio espalhado.

  3. Espalhe o recheio no fundo da metade dos biscoitos e cubra com os demais.

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